初めての器の選び方について

こんにちは!
おうちで楽しむ陶器市 うちる店主のタケザワです。

うつわの選び方と一言で言っても、和食器もあれば洋食器もあって、作家さんのうつわ、量産品のうつわなど実はかなりの種類のものがあります。

おそらく、うつわに興味を持ったり、今あるものから新調したいなという場合、食卓の雰囲気がグッとレベルアップしたり、お友達を招いたときなどに「素敵!」と言われたり、自分なりの個性がでるものがいいですよね。

ここでは、うつわ初心者の方向けに、初めてうつわを買う際の「どんなものを買っていいかわからない。」という疑問に対して、うつわの選び方とオススメ商品についてご紹介していきます。

うつわを買いたいんだけどどんなものを選べばいいの?という方は、1の「買いやすく揃えやすい、おすすめのうつわは?」を。

まずは1点買ってみたいんだけど何を買ったらいいの?という方は、2の「はじめに買うべきうつわと買い足し方」をご参照ください!

それでは早速いきましょう!


1.最初に:買いやすく揃えやすい、おすすめのうつわは?

まず、当店のセレクトの中でも作家さんのうつわと窯元のうつわの2種類があります。

作家さんのうつわは個性的で雰囲気のあるものが多いですが、お皿からカップや鉢などを一通り揃えようと思うとある程度の金額になってしまいます。

最初に人数分揃えたり、同じテイストで揃えたりするなら作家さんのうつわもいいですが、焼き物産地の窯元のうつわをオススメします。

窯元のうつわは、数が確保しやすく価格も買いやすいため、手軽に手仕事のうつわの雰囲気を楽しんでいただけます。

もちろん、お気に入りの作家さんを見つけてそのシリーズで揃えて買っていくのもいいですがまずは色んなうつわを試して、自分好みのうつわを探していくのも手です。

当店では最初にオススメする商品として、2ジャンルのうつわをご紹介しています。

1つ目は、派手な色や柄などはあまりないですが、うつわの土の風合いや、柔らかな色味、落ち着いた囲気を楽しんでもらえる『使いやすい、定番のうつわ』です。


使いやすい、定番のうつわ

【特集】使いやすい、定番のうつわ。


2つ目は、絵付けや染付などでうつわを彩った、かわいくて華やかな印象の『色柄豊富!で人気のうつわ』です。

色柄豊富!で人気のうつわ

【特集】色柄豊富!で人気のうつわ。


それぞれ、全く違った印象ですがどちらも和食器なのです。

まずはこのどちらかで、自分が気になったほうのジャンルのものを買いそろえていくのがいいと思います。

ちなみに、私はと言うと・・・


どちらも好きでどちらも買い進めています笑


和食や、おかずを盛りつけるうつわとなると、『使いやすい、定番のうつわ』で紹介しているもののほうが、合わせやすく落ち着いた印象があるので、ゆっくりとご飯が食べられる気がします。

一方で、洋食や、お茶タイムなど少し楽しい雰囲気を演出したいときは『色柄豊富!で人気のうつわ』のものを使ったりします。お友達や子どもから可愛いと言われて人気なのもこっちだったりします。


使いやすい、定番のうつわには、美濃焼や、益子焼、信楽焼などのうつわが多く、色柄豊富!で人気のうつわには、波佐見焼や、九谷焼、などのうつわが多いです。

代表的な美濃焼と波佐見焼の特徴についても簡単にご紹介します。

美濃焼

美濃焼

美濃焼一覧ページ


美濃焼は、多彩な技法で多くの種類のうつわが作られています。
陶器で出来たものが多いため、温かみのある雰囲気にまとまります。

美濃焼のスタイルと言えばこれ!というものが明確でないことから、様々な種類の中から存在し、お手頃で自分好みのうつわを見つけることができます。

波佐見焼

波佐見焼

波佐見焼一覧ページ

波佐見焼は、磁器を中心としたモダンなデザインのものが多くみられます。

つるりとした磁器にカラフルで可愛い絵付けや、染付けが特徴的で白山陶器を代表とした様々な磁器のブランドが存在します。

価格も比較的安価で丈夫、個体差もほとんどないため、複数枚揃えやすいうつわとも言えます。



2.はじめに買うべきうつわと買い足し方

まず揃えたいのはメインのお皿

新しくうつわを買い始めるにあたってまずは1点買ってみたい、という場合に最初に選ぶべきは、メインのお皿(大皿)です。

大皿というと、昔は家族も多かったこともあり1尺(30cm)以上のサイズのものもありましたが、現在では、家族構成も変わりつつあり、当店での大皿の大きさの目安は、大体7寸〜8寸(21cm〜24cm)くらいを指します。

大皿をオススメする理由は、2つあります。

まず、このサイズのお皿は、メインディッシュなら副菜を盛りつけて丁度1人前というサイズ感で、シェアするなら2~3人前という一番良く使うサイズなんです。

2つ目の理由は、メインのお皿は、食卓の印象を一番大きく変えてくれる存在だということです

お料理の盛り付けをする際に一番最初に決めていくのがメインのお皿のため、どうやってコーディネートしようか悩んだ時の一番のポイントになります。

そのような点から、まず1点買うなら大皿をオススメします。

次に、どのようなお皿を選べば良いか、について、ご説明していきます

もちろん気に入ったものがあればそれが一番ですが、いくつか例を出しながらご紹介しますのでうつわ選びの参考にしていただければ幸いです。


白いお皿

お皿と言えば、白!というイメージがあると思いますが意外と真っ白なプレーンのお皿って難しいんです。

それは、真っ白だと、パッと見た時に目に入るのがお料理だけなので、お料理の盛り付けの良し悪しが見た目の良し悪しにハッキリと出てしまうからです。

お料理が美味しそうに見えるポイントはうつわの、"余白"。

例えば、リムに削ぎ目のような装飾があったりかわいらしい花の形をしていたりと、特徴的なフォルムや風合いのお皿は お料理を盛ったときに意外と合わせやすく重宝します。


メイン皿盛り付け

美濃焼 菊花 7寸皿 白 磁器



メイン皿盛り付け2

美濃焼 粉引削り大皿 陶器


上記2点のうつわは、当店でも人気の高いうつわなのですが、どちらも、真っ白というよりは、少し濃淡があり、フチにデザインが入っているので、お料理を盛りつけた時に美味しそうな印象があります。

中野明彦

粉引プレート L 陶器 中野明彦


和食器の場合、粉引と呼ばれる白いうつわも多く、粉引は真っ白ではないため(色ムラがあったり、薄ピンクの色が入ったり)それが自然な風合いでお料理を引き立ててくれます。

寺田昭洋

7寸リム皿 白黒 陶器 寺田昭洋


また、和食器には、黒点と呼ばれる、陶器らしい黒い胡麻のような点々があるものが数多くあります。

黒点は、うつわに土のぬくもりや質感を与えてくれ、シンプルすぎるうつわよりも料理を盛り付けた時に自然とテーブルやお料理になじんでくれます。

濃い色(ダークカラー)のお皿

次に紹介したいのは、黒や、紺、茶などの、
色の濃い(ダークカラー)うつわです。

ダークカラーのうつわ、というのは難しそう、と敬遠されがちなのですが、合わせて見ると意外と簡単!しかもオシャレな印象を与えてくれるんです


美濃焼 削ぎ目大皿 濃紺

美濃焼 削ぎ目大皿 濃紺 陶器



写真はネイビーのうつわですが、ステンレスのカトラリーと色が対比になっていて良く映えます

お料理は、ポークソテーや、チキンのトマト煮、クリームパスタなど洋食系のものが特に合わせやすいです。

サラダなどもグリーンやトマトの色が鮮やかに見えるので、みずみずしく美味しそうな印象になります。

黒マット皿 大

黒マット皿 大 陶器 翁明窯元 小石原焼



こちらは濃いこげ茶のような雰囲気のもの。

真っ白と同様、真っ黒は色が重すぎるので、食卓には向きづらく難しいです。

しかし、真っ黒ではない、やや色ムラのあるこげ茶になるとどうでしょうか。
色も強すぎず、どこか優しい印象があると思います

また、箸や汁椀など、食卓に木のものが入ると思いますので、その点からも色合わせしやすく、和食に取り入れても非常に使いやすいと思います。

色や柄のある皿

色や柄のあるお皿は、とにかく楽しいです。
どれが合わせやすいかな?と考えずに自分がビビっときたものをチョイスすることをオススメします。

自分が気に入った柄のうつわって、毎回使うときにワクワクしますよ!

白山陶器 ブルームリース

白山陶器 ブルームリース プレート M 磁器 波佐見焼


色柄ものと言えば、波佐見焼です。
白磁に、呉須(青)で色鮮やかに絵付けされたものが人気で、北欧食器などとも相性バツグンです。

こちらは、白山陶器のブルームと呼ばれるシリーズですがこのデザイン、日本なの?!と驚くようなハイカラな(古い)デザインですよね。

写真のものはMサイズですが、大皿にあたるLサイズもあります。

波佐見焼 ORIME ヘリンボーン 6寸丸皿

波佐見焼 ORIME ヘリンボーン 6寸丸皿 ブラウン 陶器


同じ波佐見焼でも、こちらは落ち着いた印象の1枚。
サイズ的には6寸なので、大きめの取り皿や、写真のようなベーグルやサンドイッチなどの軽食を載せるのにちょうどよい大きさ。

こちらは当店でも人気が高い1枚です。


角皿 大 ストライプ 陶器 一翠窯 やちむん(沖縄)

角皿 大 ストライプ 陶器 一翠窯 やちむん(沖縄)


最後に紹介するのは、沖縄のうつわ(やちむん)です。

こんな色鮮やかで、楽しげなうつわ、なかなかありません!

沖縄ならではの暖かくて穏やかで陽気な環境、人柄が生み出せるものだなあと思います。

ワクワクする、けどコレ合わせられるかなぁ。

大丈夫です!

こんなに派手なサンドイッチをのせても楽しそう、写真映えする色合いです。

角皿 大 ストライプ 陶器 一翠窯 やちむん(沖縄)


いくつかご紹介させていただきましたが、実際に使ってみると意外と良い、使いやすい、みたいなうつわは沢山あります!

食わず嫌いならぬ、使わず嫌いせずに色々試していただきたいです。

コーディネートで揃えて統一感

揃えたいうつわが決まったら、次は、同じデザインのシリーズものや同じ作家さんのもので、何点か買いそろえるとコーディネートがぐっとしやすくなります。

例えば、メインとなる大皿を買ったらそれに合わせる小鉢や、取り皿、飯碗など。

主役となるうつわの周辺に来るうつわを買い足すのが良いと思います。

ここで、シリーズで揃えた例をいくつかご紹介します。

▼シリーズで揃えた例

菊花シリーズ
シリーズ


削ぎ目シリーズ
シリーズ


ORIMEシリーズ
シリーズ


皓洋窯シリーズ
シリーズ


いかがでしょうか?

シリーズで揃っているとぐっと統一感が出ると思いませんか?

次に同じ作家さんの作品でまとめた例をご紹介します。

▼同一作家で揃えた例

アトリエキウト
同一作家


一翠窯
同一作家


青人窯
同一作家


皐月窯
同一作家


こちらも、色は違えどどれも雰囲気が揃っていて、個性的で、世界観があると思います。

気になるものを1点ずつ買う、も良いですがどんなのを選べばよいかわからない。という場合は、同じシリーズで書い足しをするとまとまりのあるコーディネートを作れると思います。

3.うつわ同士の相性について

作家さんやシリーズで揃えると、コーディネートしやすくなるのは分かったけど、それらを大体揃えてしまって、次の買い足しはどうしたらいいかな?とか、他のうつわとの組み合わせはどうしたら良いかな?という疑問も出てくると思います。

また、買い進めていくにあたって、自分の好みのジャンルのようなものがでてきたりすると思います。

当店では、そういった方に合わせて作風ごとに作品をまとめた、「作風から選ぶ」というコーナーを設けています。

作風から選ぶ


自分好みの作家さんや作品が見つかればそれと同じ作風に入っている他の作家さんも見てみてください!

同じ作風の作家さんの作品をいくつか作品を組み合わせると自分好みの、自分だけのコーディネートになります。

好みの雰囲気のものを集めていくときっと合わせやすいと思います。

欲しいうつわの種類(サイズや形など)が決まっている方


欲しいうつわの種類が決まっている場合は、カテゴリ一覧からご覧ください。

各シルエットの画像を押すと、そのカテゴリのページに飛びます。

例えば、皿のカテゴリの中に、 豆皿・小皿、中皿、大皿、角皿と細かなカテゴリが入っていますので該当のページからご確認ください。

4.最後に。

色々試してみると自分の本当の好みが少しずつわかって来たりします。

例えば、
・シンプルで真っ白なお皿が好きだと思ったけど少し装飾があるもののほうが、料理を盛り付けたときに合わせやすく好みだった。

・食器棚は、丸いお皿ばかりだったけど、オーバル皿や角皿を合わせてみたら食卓の雰囲気にアクセントがついてよかった。

・好みに近いイメージで、新たに作家もののうつわを盛り込んでみたくなった。

こんな風に、好きな雰囲気や作風がなんとなくわかってきたら、作家さんのうつわを少しずつ自分の食器棚に買い足していきましょう。

作家さんごとに個性豊かな作品を作ってくれているので、「お気に入り」や「定番」、「少し冒険してみるもの」など色んな角度からうつわを楽しんでみてください。

うちるで取り扱ううつわは、作家さんの手仕事のうつわを中心とした個性豊かなものばかりです。

ナチュラルであたたかみのある雰囲気だったり、北欧テイストのものだったり、思わず顔もほころぶ、かわいらしい表情の染付がすてきなものだったり。

テイストはそれぞれ違いますが、いずれも手仕事ならではの魅力が感じられます。

「お料理がよりおいしく見える」
「食卓がもっと楽しい場所となる」

そんな、食卓を華やかに彩るうつわとの、素敵な出会いのお手伝いができたら嬉しいです。

常設市

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